Περιγραφή

Modbar Pour Over Μηχανή Φίλτρου

Επεκτείνετε το μενού σας – και τα περιθώρια κέρδους σας – με αυτοματοποιημένες επιλογές για καφέ φίλτρου. Διατηρήστε τον πλήρη έλεγχο με χειροκίνητη παρασκευή και προγραμματισμένες συνταγές.

Παρασκευάστε με το χέρι χρησιμοποιώντας μία από τις δύο παρεχόμενες μύτες ψεκασμού ή αποθηκεύστε στη μηχανή έως και 25 διαφορετικές συνταγές, προσβάσιμες με το πάτημα ενός κουμπιού. Ρυθμίστε το ρυθμό ροής ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής και τις προτιμήσεις εκχύλισης.

• Ο χρωμιωμένος σχεδιασμός της βρύσης εργαστηρίου σχεδιάζει ένα μινιμαλιστικό αποτύπωμα.
• Αποθηκεύστε έως και 10 συνταγές με βάση τον όγκο και τον χρόνο.
• Δύο προγραμματιζόμενα κουμπιά εκτελούν χειροκίνητες ή αυτόματες παρασκευές.
• Διπλοί λέβητες με έλεγχο θερμοκρασίας PID 2 ζωνών.

Κάθε βρύση Pour-Over συνδέεται με μία μονάδα κάτω από τον πάγκο με καλώδια νερού. Η μονάδα τοποθετείται κάτω από τον πάγκο με εύκολη πρόσβαση για τον προγραμματισμό συνταγών, τη ρύθμιση του ρυθμού ροής και το σέρβις του μηχανισμού.

Modbar

Όπως συμβαίνει με όλες τις μεγάλες ιστορίες προέλευσης, η δική τους ξεκινάει με δύο συναδέλφους σε ένα υπόγειο. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο Corey Waldron, κιθαρίστας τη νύχτα, εργαζόταν ως barista και roaster όταν άρχισε να σκέφτεται την δύσκολία σύνδεσης μεταξύ της παραγωγής και της κατανάλωσης ποτών.

Η αρχική σκέψη του Corey, σε συνδυασμό με την εμπειρία του μπασίστα Aric Forbing ως μηχανικού μηχανών, σύντομα μετατράπηκε σε έναν ολοκαίνουργιο τρόπο σχεδιασμού μιας μηχανής espresso.

Μέρος της οικογένειας La Marzocco

Η La Marzocco, η οποία παρουσίασε για πρώτη φορά την ιδέα της τοποθέτησης κάτω από τo τραπέζι το 2007 στην έκθεση SCAA Expo στο Long Beach, ήταν ένας από τους πρώτους επενδυτές της Modbar. Το 2016, η La Marzocco ανέλαβε πιο ενεργό ρόλο στην υποστήριξη της Modbar και από τον Μάρτιο του 2017 η συνεργασία μεγάλωσε.

Η Modbar και η La Marzocco συνεργάζονται πλέον στενά σε όλες τις πτυχές της επιχείρησης, από τις πωλήσεις και την εξυπηρέτηση μέχρι το μάρκετινγκ και την κατασκευή.

Εξοπλισμός

Δεδομένου ότι το Modbar είναι ένα αρθρωτό σύστημα, κάθε κομμάτι του εξοπλισμού μπορεί να στέκεται μόνο του ή να λειτουργεί παράλληλα με το άλλο. Συνδυάστε μηχανές espresso, ατμού και pour-over για να διαμορφώσετε το μπαρ σας με οποιονδήποτε τρόπο. Εξερευνήστε τις ιδιαιτερότητες κάθε συστήματος παρακάτω και, στη συνέχεια, επικοινωνήστε μαζί μας για τυχόν ερωτήσεις.